惊蛰过后气温逐渐开始回暖,不过温差相对来说比较大,还需要注意保暖。春季养生注意保暖的同时,还要调整好饮食方面,饮食要平衡搭配,最好多吃一些时令蔬菜,孔子曾经就说过:“不时,不食”,他提倡不是这个季节生长的蔬果,最好不吃。春令蔬菜包括养阳用的韭菜,还有一些,除此之外,还有豆芽、蒜苗等蔬菜。

春天的饮食调养,要注意食物的平衡搭配,偏热、偏冷都是不对的,如在烹制鱼虾或者螃蟹等寒性食材时,可以添加一些葱、姜、料酒、醋等温性调料,预防菜肴过寒,又如在食用韭菜等有助于升阳的食材时,可以搭配鸡蛋等食材,达到一种阴阳互补的目的。

春季养生原则主要就是养肝护肝,这个季节人的肝气也会变得十分旺盛,所以春季养肝护肝应该要十分注意,养肝方面应多吃一些味甘性平的食物,如大枣、菠菜,同时还要补充一些维生素和矿物质较多的食物,如牛肉、枸杞等食物来提高人体的免疫力,除此之外对于肝火比较旺盛的人来说,最好吃一些黄瓜、苦瓜等清热解火的蔬菜。

春季多吃菠菜,菠菜富含丰富的维生素A和维生素C,除此之外它还含有大量的胡萝卜素、铁元素以及叶酸等营养物质,常吃菠菜面色红润,还能通便排毒,是一款可以美容养颜的蔬菜。菠菜的做法非常简单,可以炒、凉拌、做汤、或者做馅等,无论怎么吃,都十分鲜美。

菠菜对身体的好处很多,但是前提是要会吃菠菜,怎么说会吃菠菜呢?都知道菠菜中含有大量的草酸,如果直接食用会阻止身体对钙的吸收,那么在吃菠菜前一定要将菠菜用沸水焯一下,破坏菠菜中的草酸,从而不会让草酸与身体内的钙元素结合生成草酸钙。

菠菜除了在食用前要焯一下水,还要注意一点,菠菜剩菜不要再吃,因为菠菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐,这是一种致癌物质,对身体的危害很大。对于女性来说菠菜有补血活血的效果,所以在特殊生理期时要减少食用。

菠菜除了凉拌、炒菜还可以做馅,接下来分享一款好吃的菠菜粉丝饺子,清爽鲜美,很适合在春天吃的一款素馅饺子,喜欢的朋友可以试一试。

--------【菠菜粉丝素水饺】----------

--------【需要材料】----------

菠菜300克、粉丝1把、面粉300克、鸡蛋3个、盐少许、香油少许、蚝油适量、鸡精少许

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