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晋中位于山西省中部,许多城市都有属于自己的特色美食,如果给晋中定个美食标签,小编估计能讨论个三天三夜。毕竟,晋中的好吃实在太多了,晋中不止大院,美食也是顶呱呱呀, 人生三大幸事,那就是吃、吃、吃,晋中简直为吃货们营造了一个天堂,今天小编就来分享山西晋中最有名的六大特色美食,特别是第二种,吃起来美得很!一起来看看吧。

一、晋中油糕

油糕是山西晋中地区的特色美食,用独特的小杂粮黄米磨碎过晒拌水蒸熟,包裹煮熟的红枣或豆类加红糖等捏合经油炸而制成,外皮酥脆里面软糯,充满浓浓的乡情乡味乡愁,这是晋中人过年必备的年货之一,从初一开始,餐桌上除了冷盘热炒,必有一盘油糕,香甜的味道,可以一路甜到初八。

二、晋中昔阳拉面

晋中昔阳拉面是昔阳县独具地方风味的特色名吃,本地人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯,至今昔阳县仍然保留着婚嫁用拉面待客的传统习惯。一到婚庆,支起大锅烧起柴火,一大群人排队捞拉面,捞到面再浇上胡椒粉熬的底汤和红烧肉臊子,站在边上就吃完了,面筋道,汤辣乎乎的,天冷来一碗别提有多好吃了。

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三、不烂子

不烂子是山西特色美食,流行于晋中地区,可用原料种类较多,有豆角土豆青菜和面……而且同一种饭,就有着不同的特色味道,大多是用土豆丝,把生土豆丝裹面粉,要让每一根土豆丝都裹着面粉,一根一根的,不然最后容易粘在一起,然后蒸熟,水开后蒸12分钟左右就行,最后用各种配菜炒一下。

四、太谷饼

太谷饼是山西省特色名吃,因产于晋中市太谷县得名,源于考究的烘烤工艺和制作手法,小编我还真是第一次见上下都有炭火的烤炉,香甜细腻的太谷饼和我们普通的烧饼一样大小,但是它是微微甜的而且它上面有芝麻,轻轻掰开松软的小饼,小小一口大大满足,老人小孩都爱吃。

五、平遥牛肉

平遥牛肉是山西省平遥县的特色美食,距今已有2000多年的历史。平遥牛肉配料:牛肉、盐。不过中华美食核心往往是调料,经过特殊的制作工序,粗粝的牛肉纤维竟然变嫩了,口感非常好,不止是咸,还鲜香软嫩,咀嚼也完全不塞牙,扑鼻而来的不仅仅是醇厚的牛肉酱香,更是几千年来的传统手艺的独具匠心。

六、鱼羊包

鱼羊包为山西晋中一道鲜美至极的包子,不仅受到当地人的喜爱,也成为外地游客到当地必吃的东西,俗话说,鱼羊为“鲜”,这鱼羊包的原材料采用的正是鱼肉和羊肉,鲜鱼,嫩羊加老汤,皮薄馅嫩无比香,不仅不腥不膻,还能作为膳食养生,趁热吃一口爆汁,鲜美好吃,说着说着,小编就流口水了,你们吃过吗?

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