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青海日报融媒体2月10日讯“我们这儿森林资源丰富，旅游景点众多，每年都有大量的游客慕名前来休闲。今年，为壮大‘寻味北山’美食名片、实现民宿‘开门红’，经多方学习研发出北山牦牛宴……”2月10日，海东市互助土族自治县着名的康养旅游小镇——加定镇清境山居民宿老板鲁才项加说。

春节期间，鲁才项加积极研发, 精心推出鸿运当头（牛头）、蹄下生风（牛蹄）、细水长流（牛血肠）、胸怀仁德（牛胸仁）、排山倒海（牛排）、神龙摆尾（牛尾）、土楼雄风（牛鞭虫草羊肚菌养生汤）等24道风格迥异、独具匠心的北山牦牛宴系列菜品。

地处互助北山深处的加定镇，境内森林茂盛、河水澄澈、草场丰美、气温适宜，在无任何污染的天然草场自然散养生长的牦牛，因常饮雪山泉水，常摄名贵中草药，衍生出品质较高、肉质细嫩、味道鲜美的北山牦牛肉品牌。

然而，由于当地群众牦牛肉销售形式单一、经营方式落后，面临着好肉卖不出好价的尴尬困境。为将资源优势转化为产业优势，加定镇党委政府在深入调研基础上，动员有志青年返乡创业，有效发挥示范引领作用，全面助力乡村振兴，积极兴建民宿、研发北山牦牛宴，全力打造青海最佳民宿体验地。

为深入深入贯彻党的二十大和全省“两会”精神，持续擦亮互助“五张名片”，加定镇在乡村振兴、生态环保、乡村旅游等方面全面发力基础上，精心打造“北山牦牛宴”，不断丰富北山特色美食体系，确保游客在北山氧吧吃得尽兴、玩得开心。

记者 陈俊 牛玉娇 稿件来源：青海观察客户端 声明：以上内容除注明来源稿件外，均为青海日报原创稿件，版权为青海日报所属媒体平台所有，未经书面许可严禁转载，违者必究！