热气腾腾的食物

大概是冬季里

最能暖人心胃的烟火气了

冒着缕缕香气的面食、火锅、烤红薯...

总能勾起大家冬日里的美食之欲

从舌尖一直暖到胃里

瞬间赶走身心寒凉

来上一碗台儿庄黄花牛肉面

黄花配上牛肉,从嘴暖到心

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黄花牛肉面,口感纯正清爽、味感厚重,而且对脾胃寒凉、气滞胃痛具有明显的食疗作用。

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黄花牛肉面是南北饮食文化融合的成果,是大运河的恩施,也是各地游客来台儿庄古城必尝的美食之一。精选上等焙干黄花菜、本地成年黄牛精肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材,加之多种调味佐料一同汇入牛骨头高汤,炖煮出芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。

好面配好汤。高汤精心熬煮数小时,汤、肉、菜、料完全融合,油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻。再将精致手擀面条煮熟装碗,盛出黄花牛肉汤,浇于面上,汤面各半。

随着升腾的缕缕热气,淡淡的黄花香气令人垂涎欲滴。抄一捧面,夹一块牛肉,吃到嘴里味香浓郁,味感饱满,给一天的工作提供暖心又暖胃的动力。

美食所带来的不仅仅是简单的饱腹,更是对生活的满足与幸福。一碗台儿庄黄花牛肉面里,吃的是自然的馈赠,尝的是文化的融合。

来源:台儿庄古城
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