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好酒出自“白酒金三角”

李莉《百科知识》

在中国贵州省与四川省接壤处,宜宾、泸州、遵义三点连线划出了一块三角地,这块土地孕育了享誉全球的茅台、五粮液、沱牌、泸州老窖、郎酒等国际白酒品牌,它也因此被称为中国的“白酒金三角”。

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为何中国琼浆多出自此处?专家注释,“白酒金三角”地处亚热带,天气温湿、水量充沛,并在群山合围、相对封锁的盆地式环境之中。常年温差和昼夜温差小、湿度大、日照时间短。“白酒金三角”的红色土壤富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质,湿热天气生产出糯性强、高品质的高粱。酿制琼浆所需的条件,在这里获得巧夺天工般的搭配。

“白酒金三角”集天气、水源、土壤“三位一体”的自然生态环境,为酿造优质白酒提供了得天独厚的环境。这种自然条件是多方面配互助用,不能复制,无法模拟。


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