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百口Clean Label玩真的!不到一年推140项商品

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百口Clean Label玩真的!自客岁10月率国内通路之先,导入Clean Label(清洁标章)评鉴轨制,据百口最新统计,停止本年8月尾已有逾140项商品获得Clean Label认证,并从自有品牌扩大到店舖鲜食,涵括主食、小吃、饭团、沙拉、面包等多元品项,将来还将延续扩大,估计2020年「少增加」食物营业额要倍数生长至百亿大关。

「Clean Label」清洁标章源自2011年的英国,中心主旨是削减食物中的人工化学增加物,重要有八大不增加(人工香料、人工色素、人工甜味剂、防腐剂、漂白剂、保色剂、结着剂、含铝膨胀剂),且质料须为非基因革新、农药残留须相符范例等,还区分为单、双清洁标章,双清洁的规范更严厉。

对准国际康健饮食趋向,百口客岁10月由董事长叶荣廷亲身宣告,百口正式导入慈悦国际Clean Label评鉴轨制,并联袂逾百家着名食物相干大厂构成Clean Label少增加食物产业同盟,宣示将配合推进并落实少增加食物理念,并设定最少三年为期长期抗战。

事实上,「少」比「多」还要更难!为了确保食物少增加后,仍能保持肯定的口感跟卖相,以至是食物保留等题目,都是一大难关。早期百口先以自有品牌FamilyMart Collectiont(FMC)产物动身,包括冷冻疗养食物、面包、冰品、饮品、果干及轻食等六大类,合计逾70个品项,现在皆已全数经由过程Clean Label评鉴。

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本年度,百口进一步将Clean Label触角扩大到鲜食。百口示意,为推出相符清洁标示的鲜食,重要透过两个方向实行,一是遴选既有畅销品举行改进,将鲜食厂运用的原物料进一步磨练,替换掉不相符Clean Label的原物料;二是从零到有的新品开辟,如联袂金色三麦、日本UCC咖啡等大厂,配合开辟相符清洁标章的产物。

据百口统计,现在获得Clean Label标章的鲜食,包括微波主食(炖饭、烩饭、炒面、凉面、汤面、白饭等)、小吃、饭团、面包、三明治、沙拉、蛋糕等,约70几项,品项愈趋多元,将来愿望更多食物供应链同伴到场,配合做大这块市场。

百口Clean Label计画迈入第二阶段,客岁是自有品牌FMC产物,本年进一步扩大到鲜食,明(2020)年度将更强化,目的旗下自有品牌跟鲜食「最大化」经由过程评鉴,百口预估届时团体「少增加」食物营业额,将从客岁的30多亿倍数生长至100亿。


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