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酱油之父 获国产业学巨匠奖

酱油之父 获国产业学巨匠奖

有“屏科大酱油之父”称呼的屏科大食物科学系传授谢宝全,研发出约70种产物,取得教育部第一届国产业学巨匠奖。

  有“屏科大酱油之父”称呼的屏科大食物科学系传授谢宝全,研发出约70种产物,取得教育部第一届国产业学巨匠奖。

有“屏科大酱油之父”称呼的屏科大食物科学系传授谢宝全,取得教育部第一届国产业学巨匠奖。谢宝全在校任职38年,以“康健”为主轴,研发出约70种产物,个中10种已技转,制造数亿元产值,也让国人可享用更平安康健的食物。


谢宝全特长是微生物发酵,他以康健为主轴,运用天然材料,研发出化妆品、调味料、康健食物、机能性饮料、清洁用品等多种产物。个中最著名且卖得最好的是“屏科大薄盐酱油”,迄今已经是国内着名酱油品牌。


谢宝全1995年研发出全国第一款薄盐酱油,强调不增添钾盐、防腐剂、焦糖色素,很快打出名号,成为热销商品,并于2006年以1000万元技转。在校时期他连续研发多项产物,个中10种已技转胜利,为黉舍赚进2000多万元技转金。


谢宝全的着名研发回包孕“屏科大馨之香咖啡”,以麝香猫肠胃道菌株发酵咖啡豆,是更人性、更卫生,风味更佳的麝香猫咖啡;“芭乐桑”以土芭乐叶及桑叶制成胶囊,能抑止血糖升高。


他也很体贴农产多余题目,将红龙果、香蕉及凤梨等多种生果,研发出生果珍珠粉圆,让台湾国饮珍珠奶茶更康健更具特征。恒春洋葱除研发“洋葱酱油”,洋葱渣也制作成拌面、瓦片、咖哩酱、味噌汤、葱饼等多种产物,让洋葱完整应用。


谢宝全亦促进屏大生物科技公司建立,为门生制造就业机会,现在公司有2/3员工都是屏科大结业。因不断创新研发、助农人增添收益、增添门生就业机会,在产学界有很大孝敬,因而获颁教育部第一届国产业学巨匠奖。


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